1. Kue Lompong

 

Kue lompong

Kue lompong ini ialah kue yang  terbuat dari adonan  tepung beras ketan, gula kelapa, gula  pasir dengan  isi bulir kacang tanah  di dalamnya. Kue lompong menjadi menarik  karena bentuknya seperti kue mata sapi tetapi  berwarna hitam.Talas atau lompong yang dilumatkan dan dicampur ke dalam adonan kue menjadikan warna hitam pada kue ini. Sebagai pembungkus kue ini yaitu daun pisang yang sudah kering atau bisa di sebut klaras.

2. Carang gesing

Carang gesing

Carang gesing adalah kolak santan mentah dan buah pisang diiris-iris disatukan ditum (bungkus daun per porsi) kemudian di kukus seperti kukus pepes, setelah masak diangkat, makannya denggan membuka daunnya dan didalamnya kolak namun dikukus dengan alat kukus nasi. Harum baunya karena daun pandannya beraroma wangi.

3. Nasi Megono

Nasi Megono

Nasi Megono yaitu nasi urap yang dicampur dengan kelapa muda dan sayur-sayuran/kuluban, menu ini dahulu sebagai kelengkapan sesaji saat akan Wiwit, memulai memanen padi , dengan upacara adat secara kecil masyarakat Purwokerto.

4. Geblek

Geblek

Geblek ialah makanan yang terbuat dari tepung singkong yang dibentuk seperti cincin, digoreng gurih biasa disajikan panas dengan bumbu pecel.

5.Lanting

Lanting

Makanan lanting ini bahan dan bentuknya hampir sama dengan geblek, hanya saja ukurannya lebih kecil. Setelah digoreng lanting terasa lebih keras daripada geblek. Namun tetap terasa gurih dan renyah.

Gimana banyak kan makanan khas Purwokerto? . ok sobat makanan khas porwokerto memang banyak dan sangat menarik lagi atau mungkin tambah banyak lagi jika sobat ber kunjung ke Purwokertonya sendirim di jawa barat selain makanan khas purwokerto juga ada makanan Sukabumi yang tak kalah enaknya.

Read More

1. Sate Maranggi, yang membedakan dengan sate lainnya adalah bumbu kecapnya yang diolah hingga memiliki cita rasa unik-asam, manis, pedas. Disamping sate maranggi, rumah-rumah makan khas Sunda yang menyajikan ikan bakar, pepes, ayam goreng lengkap dengan sambal dadakan juga banyak terdapat di Purwakarta.Oleh-oleh khas Purwakarta adalah simping, peuyeum Bendul, gula aren Cikeris, manisan pala, teh hijau, colenak, dan opak.

Sate maranggi

2. Simping adalah makanan khas dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Bentuknya berupa lembaran pipih, bundar tipis, biasanya berwarna putih, dan rasanya gurih. Makanan ini dibuat dari tepung beras yang diberi beberapa bumbu. Simping mirip dengan lembaran yang dipakai untuk menjepit gulali (rambut-rambutan). simping terdiri dari beberapa rasa antara lain: keju, kencur, jahe, strawberry, coklat, nangka, pandan, dll

Simping kaum

3. Ada istilah kalau di bendul sukatani banyak binatang berkeliaran tidak di ikat contohnya singa, kuda gajah dll, tapi tape/peuyeum di sepanjang jalan itu semuanya diikat atau digantung, itulah uniknya peuyeum bendul purwakarta.

Dan uniknya lagi peuyeum bendul kalau dilihat dari kejauhan kelihatan tegar, padahal kalau dipegang hipu apalagi kalau dimakan pasti akan ketagihan dengan namanya peuyeum bendul.

Selain peuyeum bendul, sentra peuyeum di sukatani bendul ini, juga menyediakan aneka makanan ringan buat oleh-oleh ringan; mulai dari manisan, hui cilembu, kerupuk, colenak, simping purwakarta, dan aneka makanan lainnya yang bisa untuk buah tangan atau 

Peuyeum bendul

4. Opak

Opak adalah makanan khas Sunda daerah Jawa Barat yang terbuat dari tepung beras. Nutrisi yang terkandung dalam opak adalah karbohidrat. Bahan dasar pembuatan opak adalah tepung beras, garam, gula, dann bumbu bumbu penyedap lainnya. Kemudian bahan dasar dicampur menjadi sebuah adonan. Adonan kemudian dikeringkan. Setelah kering kemudian dipanggang di atas bara api.

Opak

5. Rangginang
yaitu makanan yang terbuat dari ketan yang di kukus lalu pipihkan, setelah itu di jemur sampai kering. bila ingin memakannya harus di goreng terlebih dahulu. rasa rangginang ini sungguh gurih dan lezat apalagi bila campuran rangginang ini dicampur dengan terasi, wah.... aromanya wangi dan rasanya lebih nikmat. O'iya, rangginang ini biasanya ada 2 macam, ada yang terbuat dari ketan putih dan ada juga yang terbuat dari ketan hitam.

Ranginang ketan putih

Ranginang ketan hitam

6. Manggis atau Manggu

pasti kalian tidak asing dengan buah yang satu ini yaitu manggis atau dalam bahasa sunda-nya manggu . Buah yang satu ini merupaan icon dari wanayasa, yaitu kota bagian timur dari purwkarta. jika kalian ke purwakarta atau ke wanayasa jangan lupa beli oleh2 ini untuk kerabat karena di sini sangat murah.

manggis

7. colenak yaitu  makanan yang berbahan peuyeum/tape yang dibakar lalu ditambah bumbu manis yang terbuat dari kelapa+gula merah (di jawa barat biasa disebut "enten") lalu di kasih taburan kacang garing yang disangrai (wih.... ada sensasi kriuk..kriuknya hihihi :D ) makanan ini lebih nikmat bila dimakan selagi panas.

Colenak

8. Gula Cikeris

Gula ini terbuat dari air nira, rasa dari gula ini sangat gurih dan manis

gula cikeris

Read More

Resep Karedok Sunda Enak

Resep Karedok Sunda Enak yang khas.Makanan sebangsa lotek dengan bahan lalapan mentah ini cukup enak dan segar, silahkan anda lanjutkan klik untuk mengetahui cara membuat masakan ini. Lalapan yang ada di makanan ini seperti engkol,ketimun,selada,terong dll sedangkan proses pembuatan sama saja dengan cara membuat lotek. Menurut kami ( resep4 ) Karedokini cukup unik karena semua lalapan yang ada disini masih segar dengan tanpa melalui masak sama sekali,

resep masakan Karedok Sunda kacang panjang

jadi kandungan gizi serta vitaminnnya masih utuh, yang lalu dicampur dengan bumbu kacang yang sudah diperkaya dengan bumbu rempah-rempah yang khas juga. kita bisa bilang juga vegetarian salad ala sunda. Yang tidak boleh ketinggalan di resep masakan ini adalah kacang panjang dan kencur karena inilah maskot rasa didalam karedok.

Resep Karedok Sunda Enak Kacang Panjang

Posted by Yus Wanti

Karedok Sunda sangat digemari oleh siapa saja, baik orang sunda ataupun bukan karena rasanay yang segar dan tentu saja bervitamin sangat tinggi, jika anda penasaran silahkan ikuti Resep Karedok Sunda Enak kami.

Info Makanan resep membuat karedok sunda :

WAKTU PERSIAPAN	WAKTU MEMASAK	TOTAL MEMASAK	PORSI
10 menit	10 Menit	15 menit	5 Buah

Bumbu resep karedok sunda

• 150 gram kacang goreng
• 4 cm kencur
• 75 gram gula merah
• 2 buah cabai merah
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1/2 gelas air
• Secukupnya garam
• Secukupnya air asam

Sayuran resep karedok sunda

1 ikat kacang panjang, diiris kecil
2 lembar daun kol, diiris halus
4 buah terong bulat kecil, diiris
100 gram taoge,dibuang akarnya
2 buah wortel, dipotong korek api
1 genggam daun kemangi, dipetik
1 buah mentimun, diiris

Cara membuat Karedok Sunda Enak

1. - Pertama haluskan buah cabai, kencur, kacang goreng, gula, terasi, garam, air asam, cicipi.
2. - Setelah bumbu halus beri air jeruk limau dan beri juga air sedikit
3. - Kemudian masukkan semua sayuran dan aduk-aduk rata (biasanya dilakukan diatas cobek), selesai karedok yang enak.

Info Nutrisi karedok :

KALORI	LEMAK	PROTEIN	KOLESTEROL
139 Kalori	2,7 gram	8 gram	93 mg

Sajikan karedok dipiring dengan taburan kerupuk dan bawang goreng, Hmm rasanya segar - baca juga cara membuat taoge goreng khas bogor disini. Sebenarnya banyak juga variasi lain dari karedok ini misalnya menambahkan leunca didalamnya, leunca adalah buah kecil berwarna ungu yang rasanya khas, biasanya orang sunda suka akan buah ini. ok sekian dulu dari kami tentang Resep Karedok Sunda Enak ini.

Read More